خواص پسته: 12 مورد از خواص شگفت‌آور مصرف پسته که آنها را نمیدانید!

 

از آنجایی که پسته در ردیف محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین آجیل‌ها قرار می‌گیرد؛ آگاهی از خواص پسته و فواید مصرف پسته برای مصرف کنندگان آن جذابیت فراوان دارد. از خواص پسته خام گرفته تا خواص انواع پسته شور، خواص پسته برای کم خونی، خواص پسته برای فشار خون، خواص پسته برای قلب، خواص پسته برای مردان و حتی خواص پسته برای کودکان؛ امروز در این مطلب به خواص شگفت انگیز پسته اشاره می‌کنیم.

از فواید مصرف پسته چه میدانید؟

پسته (Pistachio) آجیلی است که به خاطر عطر و طعم بی‌نظیر، کمی شیرین و همینطور رنگ و ظاهر جذاب خود، دارای ارزش فراوانی است. پسته در واقع یکی از قدیمی‌ترین آجیل‌های جهان است که از هزاران سال پیش در خاورمیانه کاشت می‌شده است. کشورهایی از جمله ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان از تولیدکنندگان اصلی این محصول بودند. در حال حاضر نیز، ایران، آمریکا و چین سه کشور برتر در حوزه‌ی تولید پسته و صادرات آن هستند. مانند همه‌ی مغزها، پسته سرشار از مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. با این حال، پسته دارای برخی خواص منحصربفرد است که آن را از سایر آجیل‌ها متمایز می‌کند. خواص پسته به عنوان یکی از مغزهای فوق‌العاده سالم و مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد ضروری برای بدن مفید است؛ سابقه‌ی خوردن آن بسیار طولانی است و به ۷ هزار سال قبل از میلاد باز می‌گردد.

در بین آجیل‌هایی ما مصرف می‌کنیم، پسته جایگاه خاصی دارد. علاوه بر طعم بی‌نظیر، این آجیل محبوبیت خود را وام‌دار خواص و مزایای آن است و ما در این مطلب تصمیم داریم در مورد این فواید و خواص پسته برای سلامتی صحبت کنیم. اگر در مورد خواص پسته در دوران بارداری، فواید مصرف پسته برای کودکان، تاثیر مصرف پسته بر درمان کم‌خونی و غیره اطلاعات کافی ندارید، با ما همراه باشید.

خواص پسته در طب سنتی: مواد مغذی موجود در پسته شامل چه مواردی است؟

پسته میوه‌ای مفید و سرشار از مواد مغذی است که برای رشد و حفظ سلامت بدن بسیار مهم هستند. مقدار 100 گرم پسته حاوی این مواد مغذی است:

• 562 کیلوکالری انرژی
• 5 گرم کربوهیدرات
• 3 گرم فیبر
• 03 گرم پروتئین
• 39 گرم چربی
• ۱۰۲۵ میلی‌گرم پتاسیم
• ۴۹۰ میلی‌گرم فسفر
• 700 میلی‌گرم ویتامین B6
• ۱.۲ میلی‌گرم منگنز

یکی از مهم‌ترین مواد غذایی موجود در پسته که به میزان زیادی وجود دارد ویتامین B6 است که کارکردهای مهمی در بدن انسان دارد. از جمله فواید این ویتامین برای سلامتی بدن می‌توان به تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین، مولکولی که اکسیژن را در سلول‌های قرمز خون حمل می‌کند، اشاره کرد. عنصر مهم دیگری که به وفور در پسته وجود دارد، پتاسیم است. پتاسیم موجود در پسته از پتاسیمی که در نیمی از یک موز وجود دارد نیز بیشتر است.

در طب سنتی پسته دارای طبعی گرم و خشک در نظر گرفته می‌شود. بعلاوه این آجیل خون‌ساز است و برای افراد مبتلا به کم‌خونی و زنان باردار می‌تواند بسیار مفید باشد. از دیگر خواص پسته در طب سنتی می‌توان به تقویت مغز، آرام‌بخش بودن برای اعصاب، تقویت معده، درمان اسهال و تسکین سرفه اشاره کرد. بعلاوه در طب سنتی برای پوست سبز پسته‌ی تازه نیز فواید بی‌شماری برشمرده می‌شود که از مهم‌ترین آنها می‌توان به رفع بوی بد دهان، درمان زخم‌های دهانی، تقویت و استحکام لثه و درمان حالت تهوع و استفراغ اشاره کرد. برای آشنایی با خواص مصرف آجیل و دیگر مغزها سری به این مطلب وبلاگ ما بزنید.

خواص پسته برای سلامتی: مصرف پسته برای همه گروه‌های سنی مفید است!

همانطور که مشاهده کردید پسته سرشار از مواد مغذی است. پسته، میوه‌ای است که در آن عناصر و ویتامین‌های زیادی وجود دارد که مصرف این مواد مغذی می‌تواند برای سلامتی بدن بسیار مفید باشد. در ادامه‌ی این مطلب به مزایا و فواید خوردن پسته برای سلامتی انسان اشاره می‌کنیم.

خواص پسته در حفظ سلامتی بدن: 1. پسته غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها

آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در حفظ سلامت بدن انسان دارند. در بدن انسان موادی بنام رادیکال‌های آزاد وجود دارد که میزان زیاد این مواد به بافت سلول‌های بدن آسیب زده و می‌تواند ریسک بروز بیماری‌هایی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. پسته حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام پلی‌فنول و توکوفرول به مقدار زیاد است. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند ریسک بروز بیماری‌های قلبی و سرطان را تا حد بسیار زیادی کاهش دهند. لوتئین و زیگزانتین نیز دو آنتی‌اکسیدان دیگری هستند که فواید آنها برای سلامتی چشم، قابل‌توجه است. این دو آنتی‌اکسیدان برای حفظ سلامتی چشم‌ها مهم بوده و از آنها در برابر آسیب نور آبی و بیماری تباهی لکه زرد (که بیماری چشمی مربوط به افزایش سن است) محافظت می‌کند.

خواص پسته خام برای کم‌ خونی: 2. پسته منبعی غنی از آهن

در میان انواع مختلف آجیل‌ها، پسته بیشترین میزان آهن را دارد. در هر 100 گرم پسته‌ی خام میزان 14 میلی‌گرم آهن وجود دارد که این میزان تقریبا چهار برابر بیشتر از آهن موجود در بادام درختی، بادام هندی و فندق برزیلی است. پسته به علاوه منبعی غنی از پروتئین، ویتامین E، کلسیم و منگنز محسوب می‌شود که آن را یک میان‌وعده‌ی بسیار سالم برای تمام افراد در هر گروه سنی، می‌سازد. به این ترتیب پسته بهترین منبع خوراکی برای رفع کم‌خونی است. وقتی صحبت از خواص پسته می‌شود